L'Histoire
Le peuplement humain est ancien. Du matériel mésolithique (-9 600 à – 6 000 ans avant JC) a été trouvé au Puy de Montabès.
Si l’étymologie de La Capelle est facile à identifier « La Chapelle », il en va différemment de Florentin, il s’agirait du domaine gallo-romain de Florentinius.
Au Moyen Âge, l'essentiel du territoire de la commune actuelle entre dans la dépendance des comtes d'Entraygues, jusqu'à la Révolution.
Les plus anciens actes connus concernent des donations religieuses, à partir du XIe siècle. Les premières donations sont en faveur de l'abbaye bénédictine de Conques, suit le monastère cistercien de Bonneval (donation du comte de Rodez en 1176) puis le monastère augustin de Montsalvy. Enfin en 1283, Montsalvy cède à Bonneval des mas proches de la Capelle.